ガッツリ派必見！広島の家系＆二郎系ラーメン店5選

【基本情報】「家系ラーメン」とは？

出典：フォトAC

「家系ラーメン」は、横浜にある吉村家が元祖とされており、濃厚豚骨スープと太いストレート麺の組み合わせが特徴です。吉村家という店名にちなんで「～家」と名づけるラーメン店が増え、弟子や大手ラーメンチェーンによって全国へと広まることに。独特の味わいが多くのファンを魅了しています♪豚骨ベースのスープと太麺に加え、チャーシューやほうれん草、海苔がトッピングされているのも家系ラーメンの特徴。また、味の濃さや麺の硬さ、油の量を自分好みにカスタマイズできる点が大きな魅力です。家系ラーメン初挑戦の場合は、全部「普通」で試してみるのがおすすめかも！一般的に用意されることの多い酢やおろしニンニク、すりごまを入れて味変を楽しむのもありです。また、家系ラーメンは、ライスとセットで楽しむ人が多い傾向にあります。よりおいしく味わってもらおうと、一部のラーメン店では特定の食べ方を提案するケースもあるようです。

【基本情報】二郎系ラーメンとは？

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「二郎系ラーメン」は、1968年に東京都港区で創業した「ラーメン二郎」が発祥とされています。そしてそこから派生したラーメン店や同じスタイルを再現したラーメンのことを指します。豚骨醤油ベースでニンニクがきいているスープという点では、家系ラーメンと共通しているものの、二郎系ラーメンは全く違うスタイルを持つラーメンです。小麦の風味が強い太くて食べごたえのある麺を使用しているのが特徴！また、見た目のインパクトが大きいのも特徴のひとつです。厚切りチャーシューや茹でキャベツ、もやしが山のように盛られています。二郎系ラーメンは油とニンニクをきかせた濃厚なスープ、そして盛り盛りの野菜と、満腹感満載のラーメンです。

広島の絶品家系・二郎系ラーメン5選！

広島で食べられる家系と二郎系ラーメンを紹介します。

【家系ラーメン】中毒性のある味！「横浜家系ラーメン 鶴乃家」

出典：横浜家系ラーメン 鶴乃家公式サイト

「横浜家系ラーメン 鶴乃家」は、クリーミーな豚骨スープに、熟成された濃厚タレと自社製麺所で作られる特注中太麺が絡み合う極上の一杯を楽しめます♪濃厚タレは、試行錯誤のうえ生み出されたタレで、スープとの相性がとにかく抜群。一度食べたら忘れられない、また食べたくなるような極上の一杯です。

【家系ラーメン】クリーミーで濃厚な味わい♪「今村家」

広島市に2店舗あり、赤い看板が特徴的な「横浜家系ラーメン 今村家」。クリーミーで濃厚ではあるものの、食べやすい点が魅力のひとつです。さらにパンチのきいた一杯を求めるなら、豊富な調味料でカスタムするのもおすすめ！ニンニクや酢、刻みしょうが、豆板醤などがあります。

【二郎系ラーメン】食欲を掻き立てられる！「二郎系ラーメン 麺匠 やま虎」

出典： yuuuumi888さん

「二郎系ラーメン 麺匠 やま虎」は、分厚いチャーシューに山盛りの野菜、そして濃厚スープと極太麺で、食べごたえ抜群の一杯が楽しめます。見た目のインパクトもさることながら、ガッツリきくニンニクの香りが食欲をそそること間違いなしです。

【二郎系ラーメン】食べごたえ感満載！「今を楽しめ」

出典： yuuuumi888さん

「今を楽しめ」というユーモア感満載の店名が特徴的なラーメン店！見るからに食べごたえがありそうな分厚い豚のチャーシューと極太麺が特徴的で、背脂たっぷりの濃厚スープにより至福の一杯を堪能できます。心も体も満たされるような二郎系ラーメンを求める方におすすめです。

【二郎系ラーメン】10時間以上煮込んだ濃厚スープが魅力「麺屋愛0028」

「麺屋 愛0028」で堪能できるのは、10時間以上煮込んだ豚骨スープ、そして、特製の醤油ダレが極太麺に絡む二郎系ラーメンです。「食べた！」という満足感はもちろん、味の濃さや麺の硬さを調整してもらえる点もポイント。

広島の家系&二郎系ラーメンを堪能！大満足の一杯を

広島でおすすめの家系・二郎系ラーメンを紹介しました。どこもガッツリ派にはたまらない食べごたえ抜群のラーメンばかり！そのままの味を楽しむことはもちろん、トッピングや調味料で自分好みにアレンジするのもおすすめです。ぜひ、最高の一杯を堪能してみてください。

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